कोको महँगा होने से असली चॉकलेट विलासिता की वस्तु बन सकती है

न्यूयॉर्क पत्रिका के उद्योग पर शोध के अनुसार, दुनिया में कोको की आपूर्ति के संकट के कारण असली चॉकलेट विलासिता की वस्तु बनने की ओर बढ़ रही है। पश्चिम अफ्रीका में चरम मौसम, फ़सल रोग और संघर्षरत किसानों ने पैदावार कम कर दी है, और कोको की कीमत 2024 में 12,000 डॉलर प्रति मीट्रिक टन से अधिक हो गई, जबकि पिछले दशक में यह 2,000 से 3,000 डॉलर प्रति टन थी। कैंडी की कीमतें 2021 से अब तक 44 प्रतिशत बढ़ चुकी हैं, और कई निर्माता उत्पादों का फ़ॉर्मूला बदल रहे हैं, कोको बटर की जगह वनस्पति तेल इस्तेमाल कर रहे हैं या कोको की मात्रा घटा रहे हैं, जबकि कुछ लेबल भी बदल गए हैं। स्टार्टअप प्रयोगशाला में उगाए गए कोको और कोको-मुक्त विकल्पों पर भी काम कर रहे हैं, जिससे अधिक कोको वाली असली चॉकलेट तेज़ी से उन लोगों के लिए महँगी वस्तु बन रही है जो अधिक कीमत चुका सकते हैं।